相比普通切割设备来说，水刀在切割方面的优势是相当明显的，尤其对于切割较小、较薄的物件，作用更是其他设备无法取代的。之所以能做到这一点，是因为水刀配有水刀砖。

所谓的水刀砖，其实就是水刀的一个配件，它可以有效的辅助水刀喷头固定位置，防止因为喷头抖动而降低了切割精度。一般较小较精密的被切割体本身就不容易被固定，所以在切割时很容易打滑，但水刀砖就可以很好地将它稳定住。

另外，水刀砖可以消除水刀工作时产生的水流回溅或者吸水的现象；更为独特的是它的楞槽设计，能够快速的将水流和碎小物排除出去，减少因此而可能产生的一系列不良现象。

水刀的功能已经很强大了，再加上有水刀砖的配置，更是可以完成任意材质，从纸板到钢板、花岗石、陶瓷、混凝土等的切割；同时，配合软件可以实现数控铣功能和艺术雕刻。

测试证明，数控水刀可进行任意复杂形状的异形加工，且切口平整、加工精度高、无需二次加工，减少能耗的同时节约了不少成本。另外，还有水刀的水管管路，

一个包括了入口水过滤器、升压泵、增压器和减震器等装置的系统，确保输送给切割刀头的水稳定、连贯。