自从九十年代水刀切割工艺被引入之后，就受到了各个领域的欢迎，尤其是在金属切割加工方面，有着其他切割方式所无法比拟的优势。随着时间的推移，不仅水刀的技术有了较大的发展，其应用范围也在不断扩大。

就目前看来，的数控水刀更多地应用于切割建筑陶瓷、石材、玻璃的深加工和金属板材的中等精加工方面。相比初的水刀而言，数控水刀可在不更换任何刀具情况下，在大部份材料上进行穿孔。而加砂水刀则不会传递热或表面应力到石材或磁砖，使得材料还保有原来的外观及强度。
随着对这样技术的推广，水刀切割还会渗透到更广阔的领域，尤其是复合材料加工领域，以满足复合材料各层材料性能不一样的特殊性。总之，行业需求的广泛性以及对各种材料的适应性，都决定了定超高压水射流切割技术的应用前景。